Queso cabra con Trufa y Moho Blanco

Name: Queso cabra con Trufa y Moho Blanco
SKU: 414
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Referencia: 414

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Origen: España (Castilla-La Mancha)
Leche: Cabra
Maduración: 20 días

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Origen: España (Castilla-La Mancha)
Leche: Cabra
Maduración: 20 días
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico, trufa y sal.

Si quieres probar un queso con trufa suave y cremoso, has elegido el mejor.

Con corteza florecida Blanca debido al moho penicillium candidum.

Sabor suave algo dulzón , tonos ligeramente ácidos con matices de frutos secos (avellanas, nueces), formando un gran equilibrio con el sabor de la trufa.

Información Nutricional por 100 g:

Valor Energético	1377Kj/332Kcal
Grasas	27 g
De las cuales Saturadas	17 g
Hidratos de Carbono	0,5 g
De los cuales azucares	0,5 g
Proteínas	20 g
Sal	1,2 g

Información adicional

Peso	N/D
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Peso	400 g, Unidad 800 g aprox., 1/2 unidad 400 g aprox.

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Description

Origen: España (Castilla-La Mancha)
Leche: Cabra
Maduración: 20 días

ORIGEN: España
LECHE: Oveja
MADURACIÓN: 2 meses

Origen: España (Castilla-La Mancha)
Leche: Oveja
Maduración: 5 meses

Amantes del Queso!! Aquí tenéis el Queso Patamulo!! Un queso curado artesano de leche cruda de oveja. Una pura delicia!!! Sabor agradable y distinguido

Origen: España (Toledo)
Leche: Oveja (Cruda)
Maduración: 3 meses

El gorgonzola es un queso italiano, de pasta cremosa con abundantes vetas de color azul verdoso, hecho con leche entera pasteurizada de vaca. Especial en la cocina!!

Origen: Italia (Lombardía)
Leche: Vaca (pasteurizada)
Maduración: 3 - 6 meses

Masa de pan horneado con aceite de oliva virgen extra

Content

Origen: España (Castilla-La Mancha)
Leche: Cabra
Maduración: 20 días
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico, trufa y sal.

Si quieres probar un queso con trufa suave y cremoso, has elegido el mejor. Con corteza florecida Blanca debido al moho penicillium candidum. Sabor suave algo dulzón , tonos ligeramente ácidos con matices de frutos secos (avellanas, nueces), formando un gran equilibrio con el sabor de la trufa. Información Nutricional por 100 g:

Valor Energético	1377Kj/332Kcal
Grasas	27 g
De las cuales Saturadas	17 g
Hidratos de Carbono	0,5 g
De los cuales azucares	0,5 g
Proteínas	20 g
Sal	1,2 g

ORIGEN: España
LECHE: Oveja
MADURACIÓN: 2 meses

Queso de leche de oveja pasteurizada, de pasta prensada, firme y color marfil claro. Madurado durante 2 meses. Con 1 mes el queso es infiltrado con crema de castaña con un alto porcentaje de marrón glacé, se deja maduradno otro mes dando lugar a un queso dulce y de sabor suave. Mezcla singular de sabores: queso de oveja de la mancha con el dulce toque de la crema de castaña. Maridaje: Vino tinto (Tempranillo de La Mancha) Vino blanco (Cabernet Souvignon o Chardonnay)

Origen: España (Castilla-La Mancha)
Leche: Oveja
Maduración: 5 meses

Queso de leche pasteurizada de oveja, tradicional de la región de La Mancha, madurado durante 5 meses e infiltrado con crema de castañas.

De pasta prensada, firme y color marfil claro, con 4 meses el queso es infiltrado con crema de castañas con un alto porcentaje de marrón glacé y se deja madurando otro mes más dando lugar a un queso dulce y de sabor suave.

Maridar con vino tinto (Tempranillo de La Mancha) o vino blanco (Cabernet Sauvignon o Chardonay).

Queso Patamulo pimentón, un queso curado artesano de leche cruda de oveja elaborado por las manos expertas del maestro quesero de forma tradicional . Sabor agradable y distinguido

Origen: España (Toledo)
Leche: Oveja (Cruda)
Maduración: 3 meses
Ingredientes: Leche cruda de Oveja, sal, cuajo natural de cordero, fermentos lácticos y pimentón.

Información Nutricional por 100 g:

Valor Energético	1798Kj/429Kcal
Grasas	37 g
De las cuales Saturadas	25 g
Hidratos de Carbono	0,9 g
De los cuales azucares	0,5 g
Proteínas	23 g
Sal	1,2 g

Origen: Italia (Lombardía)
Leche: Vaca (pasteurizada)
Maduración: 3 - 6 meses
Ingredientes: Leche pasteurizada de Vaca, cuajo y sal.
Maridaje: Barolo, Reciota della Valpolicella, Sauternes o Bordeaux

Queso Gorgonzola italiano de mesa, de pasta cremosa y untuosa de color blanco o amarillo claro, con abundantes vetas de color azul verdoso, hecho con leche entera pasteurizada de vaca que se presenta en dos variedades: dulce y picante. Su textura es bastante cremosa, más húmeda que la del Stilton y más mantecosa que la del Roquefort. De sabor sazonado y especiado, con un toque a madera enmohecida y setas, su mordacidad ataca suavemente a la lengua. Su aroma es quizás más fuerte que su sabor, y la corteza lavada emana un olor casi alcohólico. El queso Gorgonzola era conocido ya desde la Edad Media, aunque sólo en el siglo XI comenzó a tener el aspecto enmohecido que posee en la actualidad. El nombre proviene de la comuna de Gorgonzola, una pequeña ciudad cerca de Milán (Italia), lugar donde el queso fue documentado por primera vez en el año 879. Sin embargo, en la actualidad existe una disputa por la localización geográfica en otras ciudades y comarcas dentro de Italia. En el año 1996 se aprueba desde la Comisión europea que aparezca en la lista de productos DOP con Reg. CEE n° 1107/96. En la ley aparecen enumerados la forma, el peso de aproximadamente 12 kg, la envuelta de papel de aluminio todo ello forma parte de la Denominación de Origen Protegida con el nombre de "Gorgonzola". El Gorgonzola se emplea frecuentemente como ingrediente para saborizar diversos platos de la cocina italiana. Puede servirse con pan blanco italiano, aceitunas negras y hojas de endivia o desmenuzado sobre ensaladas mixtas, con nueces. Este queso constituye en excelente plato por si solo, acompañado de "crackers". En Milán, se utiliza como relleno en peras o para preparar salsas para pasta aromatizada con salvia y ajo. Es ideal en sopas, patatas asadas, salsas para verduras y rellenos. Mezclado con espinacas es un relleno excelente para crepés. Se emplea también como postre, tras una comida, junto con diversas frutas como peras. En su elaboración se emplea el hongo “Penicillium roqueforti” sobre la leche de vaca para su fermentación, en el proceso antiguo se añadían las bacterias Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus y sobre las esporas del moho el Penicillium glaucum. El proceso de curado del suero de leche se hace a baja temperatura, durante el cuajado se introducen barras para que en las cavidades de las perforaciones proliferen los mohos, dando así ese color marmolino de vetas azules. El producto final se cura durante un periodo de tres a cuatro meses, la duración del proceso dependerá de la consistencia final que se le quiera dar a la pasta, más tiempo, más dura y consistente, menos tiempo más blanda. El Gorgonzola se produce en las provincias de Bérgamo, Brescia, Biella, Como, Cremona, Cuneo, Lecco, Lodi, Milán, Novara, Pavía, Varese, Verbania, Vercelli y en algunas comunas de la provincia de Alessandria (como puede ser Casale Monferrato). Todas ellas poseen la denominación de origen italiana y la europea. Información Nutricional por 100 g:

Valor Energético	1346Kj/325Kcal
Grasas	27 g
De las cuales Saturadas	19 g
Hidratos de Carbono	0,9 g
De los cuales azucares	<0,1 g
Proteínas	19 g
Sal	1,8 g

Masa de pan horneado con aceite de oliva virgen extra

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Dimensions N/D N/D N/D N/D N/D N/D

Additional information

Peso	N/D
Condition	new
Peso	400 g, Unidad 800 g aprox., 1/2 unidad 400 g aprox.

Condition	new

Peso	N/D
Condition	new
Peso	200 g, 3.5 Kg, 1Kg aproxim., 3,5 Kg, 500 g. aproxim., 1/2 unidad aprox. 1,7 Kg, 390 g

Peso	N/D
Peso	160-200 g aprox., 500 g aprox, 1Kg aproxim.

Peso	N/D
Condition	refurbished
Peso	1,6 Kg, 1Kg aproxim., 500 g. aproxim., 100 g, Unidad aprox. 1,600 Kg

Condition	new

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