Queso Le Brezain
7,10 € – 34,88 €
- Origen: Francia
- Leche: Vaca pasteurizada
- Maduración: 60 días
Descripción
- Origen: Francia
- Leche: Vaca pasteurizada
- Maduración: 90-120 días
- Ingredientes: Leche pasteurizada de Vaca, sal, fermentos lácticos y cuajo.
El queso le Brezain es un queso semi duro ahumado al estilo del Raclette francés, se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca en los Alpes franceses. Es un queso cuya «receta» fue creada en 1982 por John Gléour.
El queso le Brezain está expuesto al humo caliente de un fuego de leña en una atmósfera húmeda durante 24 horas después de 6 a 8 semanas de maduración, su corteza de color tostado lo demuestra perfectamente.
El Brezain tiene una textura suave flexible, elástica y firme, sabor ahumado suave y lechoso.
Este queso es ideal para usar en ensaladas mixtas, en crepés salados, pizzas, derretido sobre las patatas y carnes… y por supuesto para la raclette.
Información Nutricional por 100 g:
| Valor Energético | 1471Kj/354Kcal |
| Grasas | 28 g |
| De las cuales Saturadas | 19 g |
| Hidratos de Carbono | 1,6 g |
| De los cuales azucares | <0,5 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 1,7 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
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| Peso |
Quick Comparison
| Settings | Queso Le Brezain remove | Queso Chamois d´Or remove | Queso Flor de Esgueva remove | Queso con Canela y manzana remove | Queso Curado remove | Queso Rojo Gouda remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| SKU | 212 | 220 | 336 | 276 | 189 | 268 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Price | 7,10 € – 34,88 € | 5,98 € – 29,38 € | 5,28 € – 25,92 € | 5,26 € – 25,84 € | 5,99 € – 29,45 € | 4,96 € – 24,35 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Availability | Con Existencia | Con Existencia | Con Existencia | Sin Existencia | Con Existencia | Con Existencia | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Description |
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| Con maduración durante unos ocho meses. Disfrútalo en tus tablas de quesos solo o acompañado.
| El Queso con Canela y Manzana es un espectáculo si lo maridas con un vino dulce, Especial para tablas o para postre.
| Queso Curado de leche cruda , su sabor te va a encantar , especial para tus tablas de queso , imprescindible en restauración y en el día a día de tu casa.
| Es un queso que no te dejara indiferente ni en la cocina ni en las tablas!! Pruébalo!!
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| Content |
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El Queso con Canela y manzana, fabricado en Inglaterra (condado de Lancashire), es un queso cremoso y quebradizo elaborado con leche de vaca, dados de manzana, pasas y canela en polvo. Este queso tiene una maduración de 6 a 8 semanas que es los más habituales y tienen una textura quebradiza y un sabor fresco y algo ácido. Los que se dejan madurar más tiempo, al menos 5 meses (lo ideal son entre 6 y 8 meses) tienen una textura más cremosa y un sabor más profundo, almendrado y suave. |
Queso Curado , Elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra pasterizada, con un mimado desuerado a través de un paño de algodón y con el especial esmero en su maduración de seis meses en bodega. Durante su maduración es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva, procesos responsables del fino bouquet final. Información Nutricional por 100 g:
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| Weight | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dimensions | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Additional information |
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