Queso Monte Enebro
5,27 € – 26,30 €
- Origen: España (Castilla-León)
- Leche: Cabra (Cruda)
- Maduración: 20 días
Descripción
- Origen: España (Castilla-León)
- Leche: Cabra (Cruda)
- Maduración: 20 días
El Monte Enebro es un queso de pasta blanda con la corteza enmohecida, elaborado con leche cruda de cabra.
Se distingue por su inusitada cremosidad, por el sabor puro y delicado a leche de cabra, así como por una sutil acidez.
La blancura inmaculada de la pasta contrasta con la corteza recubierta
de moho azul, el denominado penicillium roqueforti, propio del interior de los quesos azules.
Su formato es tubular, alargado y cilíndrico.
Notas de cata:
Olor: a setas, leve vestigio de acidez por el tipo de coagulación de que se trata, se asemeja al yogur. Algo picante en nariz, por vía retronasal se aprecian toques herbáceos (hierba fresca y heno) y de frutos (avellana cruda).
Textura: Muy cremoso, adherente y fundente al paladar.
Se desmenuza fácilmente y es poco elástico.
Sabor: Ligeramente ácido y poco salado.
Tiene un paso largo en boca, suave al principio, que se va intensificando para acabar con un retrogusto exquisito.
La evolución del queso continúa de 30 a 40 días después de su maduración en cámaras y adquiere aromas y sabores más intensos y complejos (conservado en frigorífico y con alta humedad). El sabor se va potenciando con el tiempo.
Información adicional
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Quick Comparison
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| Rating | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Price | 5,27 € – 26,30 € | 7,02 € | 5,96 € – 29,31 € | 4,69 € – 23,06 € | 5,98 € – 29,38 € | 4,69 € – 23,06 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Description |
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| Queso Parmesano, Presenta un olor fragante y característico, de sabor intenso y extremadamente gustoso. Un espectáculo en la cocina y en ensaladas. Pruebalo!!
| Queso con Pimentón de leche cruda de oveja va a deleitar a los paladares mas exigentes, su color va a dar a tus tablas un atractivo especial.
| Queso Manchego Artesano Semicurado DOP, elaborado con leche cruda de oveja manchega de la propia ganadería, Con mucha personalidad !!
| Ya puedes disfrutar de un queso de oveja de leche cruda con romero por dentro. Te va a sorprender!!
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| Content |
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Queso elaborado con leche cruda de cabra, coagulación láctica, corteza comestible y cubierta de moho blanco sobre un fino espolvoreo de Pimentón de la Vera. En boca predominan las notas lácteas de la leche de cabra, hongos y frutos secos, el pimentón aporta matices a tostado muy peculiares y mantiene un buen equilibrio entre sal y acidez. Este queso en su estado más joven es suave y conforme madura se vuelve más fuerte y de un picante sutil, aportado por su corteza de mohos y pimentón, que desaparece a los pocos minutos. Su sabor y textura varían ligeramente dependiendo de la época del año pues al pastar en el campo las cabras aportan a la leche los matices de lo que comen en cada estación. Se recomienda consumir a temperatura ambiente y en porciones muy pequeñas para apreciar todo su sabor en el paladar. |
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Queso manchego con denominación de origen protegida elaborado con leche cruda de oveja manchega de la propia ganadería, con pasta mantecosa y ligeros toques ácidos, con cierto sabor a nata y una textura muy agradable en boca. Información Nutricional por 100 g:
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| Weight | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dimensions | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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